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辣椒精是从红辣椒果实中提取精制而得的一种天然辣味调味品，呈暗红色油脂状。该产品味道纯正，极其辛辣，故广泛应用于辣味食品的调味和着色。产品质量符合国际标准。
用 途：主要用作辣味食品、辣味调味品、方便面调味料，酱菜，榨菜等。
包 装：食品级塑料包装桶或出口专用塑料包装桶，20kg/桶，或按客户要求包装。
存 储：存放于避光、低温、密封、干燥、无污染的环境中。
质量指标：
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检测项目 |
单位 |
指标 |
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1 |
辣椒素含量 |
% |
＞1.0 |
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2 |
蛋白质和氨基酸 |
％ |
＞1.0 |
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3 |
色价 |
E1cm 1％（460nm） |
≤10（≤6,000cu） |
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4 |
砷（As） |
ppm |
＜3 |
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5 |
铅（Pb） |
ppm |
＜10 |
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6 |
极其辛辣，含辣素1%的产品辣度与120倍的辣椒粉效果相同 |
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